Recorrido por la mejor cerveza artesanal de Caracas

En los últimos años, la cultura cervecera a nivel mundial ha ido cambiando de preferir un producto industrial (de los que te puedes tomar una caja entera en la playa) a un producto artesanal. Es curiosa esta transición porque suceden varias cosas: 

  • Se crea cultura cervecera: la gente empieza a entender las diferencias entre los estilos y preferir algunos sobre otros, similar a lo que sucede con el vino. 
  • Se prefiere calidad sobre cantidad: en vez de una caja con los amigos en la playa, unas tres o cuatro van bien con un sánduche de pulled pork. 
  • Se le da una personalidad a la cervecería: cada cervecería tiene un mensaje, un modus operandi, una finalidad. 

Con esta transición, se han creado muchísimas cervecerías a nivel mundial. En Venezuela, específicamente, también se convirtió en tendencia aquello de algunos aficionados hace unos años.  

Este artículo tiene la finalidad de -a partir de una pequeña muestra bastante heterogénea-, decir cuál es la mejor cerveza artesanal según yo, Fenchu. Entiéndase por esto que estas reseñas se basan en mi opinión, una fanática cervecera, pero nunca la más conocedora.  

Una pequeña introducción primero

  • La cerveza debe tener solamente estos ingredientes para ser considerada como tal: agua, lúpulo, cebada y levadura.
  • Hay muchos tipos de lúpulo: el lúpulo, entre otras cosas, da aroma a la cerveza. El tipo de aroma depende del tipo de lúpulo. La cantidad de aroma depende de la cantidad de lúpulo.
  • La elaboración de las cervezas artesanales varía mucho. Algunos pueden tener implementos más avanzados, otros quizás están haciendo unos cuantos litros en el patio de su casa y quizás unos ya convirtieron su pequeño negocio en una producción grande de cerveza. Para efectos del artículo, todas las cervecerías estarán evaluadas bajo la misma categoría.  

Cómo procederemos

Como ya les dije, no soy la más conocedora, por lo tanto estaré evaluando los factores que considere importantes para mí y cualquier otra persona con conocimiento estándar sobre cervezas artesanales. Sin embargo, incluiré una tabla informativa para que aquellos que estén más informados que yo puedan tomar sus propias decisiones con base en eso. 

En muchas cervecerías probé varias de sus opciones de cerveza. Sin embargo, escogeré solo mi favorita de todas para evaluar en el recorrido.

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Aldarra

  • Sabor: frutal.
  • Amargor: 2,5.
  • Pesadez: 2,5.
  • Aroma: frutal tipo compota o mango.
  • ¿La tomaría de nuevo?: 3/5.

Cervezas Yaracuy

  • Sabor: tostado.
  • Amargor: 3,5.
  • Pesadez: 3,5.
  • Aroma: frutal amargo.
  • ¿La tomaría de nuevo?: 3,5/5.

Ártico

  • Sabor: dulce.
  • Amargor: 2,5.
  • Pesadez: 2.
  • Aroma: frutal dulce.
  • ¿La tomaría de nuevo?: 4/5.

Tovar

  • Sabor: dulce, pero tenue.
  • Amargor: 2.
  • Pesadez: 2,5.
  • Aroma: dulce malteado.
  • ¿La tomaría de nuevo?: 5/5.

Admitiré que me costó decidir cuál de todas me gustaba más de Tovar. Estaba entre IPA, Dunkel y Hefeweizen.  

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  • Sabor: lúpulo, frutal, malta.
  • Amargor: 3.
  • Pesadez: 3.
  • Aroma: frutal, un toque caramelizado, malteado.
  • ¿La tomaría de nuevo?: 4/5.

Los ganadores son…

Primer Lugar: Hefeweizen de Cerveza Tovar.

Segundo Lugar: Amber de Ártico.

Tercer Lugar: Roja de Cervezas Yaracuy.

Hefeweizen me enamoró con su sabor dulzón, Amber me coqueteó con su ligereza y Roja me guiñó el ojo con su amargor y cuerpo. 

Tomen moderadamente, niños. Si todavía no tienen paladar cervecero, les recomiendo ir dejando la Polarcita y unirse al lado de los snobs 

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